น้ำปลาลดโซเดียม เป็นการผลิตน้ำปลาโดยกระบวนการในการเติมรสเค็มจากการใช้เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ลงไปแทนโซเดียมคลอไรด์ในน้ำปลา ซึ่ง “โพแทสเซียม” เป็นสารอาหารต้องห้ามของคนที่เป็นโรคไต เพราะไม่ว่าจะเป็นโซเดียม หรือโพแทสเซียมก็ทำให้ไตทำงานหนักขึ้น เพื่อขับเอาของเสียส่วนเกินในร่างกายออกมาเหมือนกัน
หากมีปริมาณโพแทสเซียมสะสมอยู่ในไตเป็นจำนวนมาก อาจทำให้ผู้ป่วยโรคไตเกิดอาการแขนขาชา และหากมีอาการหนักมากๆ อาจถึงขั้นหัวใจเต้นได้เลยทีเดียว น้ำปลาลดโซเดียมจึงไม่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรตไต
แต่ปัจจุบันมีผู้ผลิตบางรายที่ทำการผลิตน้ำปลาโซเดียมต่ำ ด้วยการดึงเอาโซเดียมออกมาจากน้ำปลาโดยวิธีแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้า ไม่ได้มีการทดแทนความเค็มด้วยเกลือโพแทสเซียม ดังนั้นหากอยากลองน้ำปลาโซเดียมต่ำ อาจจะต้องสังเกตข้างขวดว่าผ่านกรรมวิธีลดโซเดียมอย่างไร หรือมีส่วนผสมของโพแทสเซียมสูงหรือไม่
น้ำปลาลดโซเดียม เหมาะสำหรับใคร
น้ำปลาลดโซเดียม เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดปริมาณโซเดียมในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไต คนที่ต้องการเริ่มหัดทานอาหารคลีน รวมไปถึงผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูงเป็นโรคประจำตัว เพราะ โซเดียมเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการความดันโลหิตสูงมากขึ้น แต่อย่างไรก็ตามหากเป็นโรคความดันโลหิตสูงจากการทำงานผิดปกติของไต ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานน้ำปลาลดโซเดียม