เครื่องตรวจหาค่าความเค็ม ที่อยู่ในอาหาร

lazysenior 25, กันยายน 2020

944 Less than a minute

ในทุกวันนี้ ประชาชนคนไทย มีความเคยชินในการกินเค็ม มากเกินกว่าที่ร่างกายควรได้รับมากเป็น 2 เท่า
ซึ่งค่าที่ถูกกำหนดไว้คือ ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน แต่สถิติที่พบทำให้น่าตกใจมาก เพราะค่าเฉลี่ยกินเค็ม
ของเราอยู่ที่ 4,351.69 มิลลิกรัม/วัน จึงไม่แปลก ที่จะมีผู้ป่วยจากการบริโภคเค็มมากกว่า 2 ล้านคนในแต่ปี

สมัยก่อน อายุเฉลี่ยของผู้เป็นโรคความดันสูง จะอยู่ที่ 35 ปีขึ้นไป และจะอัปเกรดเป็นโรคไต ตอนอายุราว ๆ 50 ปี
ซึ่งทุกวันนี้ ค่าเฉลี่ยอายุถูกปรับให้น้อยลง เนื่องจากพบผู้ป่วยในช่วงวัยที่ต่ำกว่าเดิมมากผิดปกติ ซึ่งสาเหตุหลัก.ๆ
ก็เกิดจากการบริโภคเค็มมากเกินไปนั่นเอง จากข้อมูลปัจจุบันได้ตรวจพบว่า.คนอายุ 25 ก็เป็นโรคความดันสูงแล้ว

มันคงจะดีไม่น้อย หากผู้สูงอายุหรือคนทั่วไป จะมีเครื่องตรวจปริมาณเกลือแบบพกพา ซึ่งมีไปแล้วในต่างประเทศ
ที่มีลักษณะคล้ายปากกา แต่ใช้ทำหน้าที่ตรวจหาปริมาณเกลือที่แฝงอยู่ในอาหาร เพราะอาหารหลาย.ๆ.ชนิด ที่ไม่
ออกรสเค็ม ก็ไม่ได้แปลว่า จะไม่มีส่วนประกอบของเกลือแต่อย่างใด แล้วข่าวดีสำหรับวันนี้ก็คือ คนไทยกำลังจะมี
เครื่องตรวจวัดค่าโซเดียมแฝง ซึ่งกำลังอยู่ในการวิจัยพัฒนา2เพื่อให้มีความเหมาะสมครอบคลุมกับอาหารไทยเรา

นพ.วิชช์ ยังได้กล่าวต่อไปอีกว่า เครื่องที่ตรวจวัดปริมาณเกลือจากต่างประเทศ มีจำหน่ายในบ้านเราก็จริง แต่ทว่า
ยังไม่เหมาะที่จะใช้ตรวจวัดปริมาณโซเดียม จากอาหารบ้านเราเท่าที่ควร ส่วนอุปกรณ์ที่พัฒนาโดยคนไทย.ขณะนี้
เบื้องต้นมีราคาเครื่องประมาณ 500 บาท ซึ่งยังถือว่าแพงไปสำหรับคนไทย เลยยังไม่ได้ผลิตออกมาเพื่อจำหน่าย

ส่วนข้อจำกัดของเครื่องวัดจากต่างประเทศนั้น คือ ยังไม่สามารถนำมาตรวจวัดหาค่าเกลือจากอาหารแห้งได้ และ
อาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิและมะนาว ผลการตรวจจะไม่เสถียร นอกจากนี้ จะใช้วัดอาหารได้ก็ต่อเมื่ออาหาร
อยู่ในอุณภูมิห้องเท่านั้น แต่เนื่องจากคนไทยนิยมบริโภคอาหารร้อนหรืออุ่น จึงทำให้มีความยุ่งยาก สำหรับผู้ที่ใช้