สาระน่ารู้

เทคนิกการลด “โซเดียม” ควรเริ่มอย่างไร

การกินรสจืดเป็นประจำ จะทำให้ร่างกายของเราไม่ต้องทำงานหนัก เนื่องจากอาหารที่มีรสชาติเค็มนั้น
เป็นการเพิ่มความเสี่ยงให้ไตทำงานหนัก จนเกิดโรคไต ความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอื่น ๆ
ดังนั้นการลดอาหารเค็ม และการควบคุมอาหารที่มีโซเดียมในแต่ละวัน ก็จะสามารถช่วยลดโรคได้ครับ

บางที ‘อาหารที่ไม่มีรสเค็ม ไม่ได้แปลว่าจะไม่มีโซเดียมเลย’ มาดูข้อควรปฏิบัติว่ามีอะไรบ้าง?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

คำนวณโซเดียมที่กินในแต่ละวัน ปกติร่างกายของเรา ไม่ควรบริโภคโซเดียม 2,300 มิลลิกรัมต่อ 1 วัน
หากไม่ลำบากจนเกินไปนัก ให้คำนวณปริมาณโซเดียม จากอาหารทั้ง 3 มื้อ และ เครื่องดื่มในแต่ละวัน
รวมทั้งของกินเล่น ก็จะสามารถควบคุมโซเดียมได้ง่ายขึ้น ช่วงแรกอาจรู้สึกอึดอัด แต่ก็เพื่อสุขภาพที่ดี

หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้น หมูยอ กุนเชียง ไส้กรอก แฮม เบคอน ปลาเค็ม ไข่เค็ม
ควรเปลี่ยนมากินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพราะอาหารเหล่านี้ มักอัดสารโซเดียม เพื่อถนอมอาหาร

พยายามไม่ใช้เครื่องปรุงรส  เพราะพวกเครื่องชูรสแทบทุกชนิด มีโซเดียมสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา
ซีอิ้ว ซอส กะปิ เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซุปก้อน มีปริมาณโซเดียมในสัดส่วนที่สูง จนคุณคาดไม่ถึง
อาจต้องลองสลับกันไปมา คือค่อย ๆ ลด ให้เกิดความเคยชินใหม่ จนในที่สุด ก็จะคุ้นอาหารจืดไปเอง

งดอาหารประเภทกึ่งสำเร็จรูป เช่น บะหมี่ โจ๊ก แต่ถ้าจำเป็น ก็ควรใส่เครื่องปรุงที่ให้มาเพียงครึ่งเดียว
รวมทั้งซอสหรือน้ำจิ้มทั้งหลายทั้งปวงอีกก็ด้วย ถึงแม้ความอร่อยจะหายไปบ้าง แต่มันดีต่อ ‘ไต’ ครับ

พริกเกลือ หรือเครื่องจิ้ม ที่มาพร้อมกับผลไม้ปอกเสร็จพร้อมรับประทาน อันนี้ก็ควรจะเพลา ๆ ลงด้วย

การอ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อทุกครั้ง เพื่อเป็นการย้ำเตือนถึงปริมาณโซเดียมที่คุณกำลังจะบริโภค
ควรฝึกอ่านให้เป็นนิสัย จะได้รับรู้ถึงสารต่าง ๆ ที่จะได้รับ เพื่อที่จะปรับปรุงการบริโภคให้มีคุณภาพที่ดี

หากใครยังไม่ทราบ ว่าโซเดียมคืออะไร คลิ้กอ่านตรงนี้ >> https://www.si.mahidol.ac.th/siriraj_online/

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

photo credit by www.thailandmedical.news/uploads/editor/files/salt-vs-sugar_800_480_85_s_c1.jpg

 

 

Show More

บทความที่เกี่ยวข้อง

Back to top button