ใช้เถอะ ช้อนกลาง เพื่อควบคุมความเสี่ยง

ถือเป็นอุปกรณ์ชิ้นสำคัญเลยก็ว่าได้ แต่มักจะถูกมองข้ามเนื่องจาก ความเป็นกันเอง แต่จะเชื่อหรือไม่ก็ดี
ว่ามันเป็นเครื่องไม้เครื่องมือที่ต้นทุนต่ำแต่มีประสิทธิภาพสูง หากใช้มันอย่างถูกต้องตามหลักสุขอนามัย

ช้อนกลางได้เข้ามาสู่ประเทศไทยตั้งแต่เมื่อไหร่ ผมไม่ทราบ (ถ้าหากมีใครทราบ ก็ช่วยเมตตาบอกด้วย)
แต่ผมทราบว่าช้อนกลางที่ดีมันเป็นอย่างไร หนึ่งคือต้องทำจากวัสดุที่คงทนไม่มีผิวเคลือบ เพราะอาหาร
บางอย่างจะมีความเป็นกรด จึงอาจจะทำให้สารที่เคลือบนั้นเกิดหลุดร่อนออกมา และปะปนกับอาหารได้
เนื่องจากอาหารไทย ๆ มักจะมีรสจัด จึงเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงความเผ็ด ความเปรี้ยว หรือความเค็ม

สองคือ ต้องสามารถทำความสะอาดได้โดยง่าย ถ้าให้ดีที่สุดคือ จะไม่มีลวดลายที่เป็นซอกมุมที่จะทำให้
ลำบากในการทำความสะอาดหลังใช้งาน สามคือ ต้องเป็นวัสดุที่ไม่เกิดสนิม (โดยมากมักเป็นแสตนเลส)

อันที่จริงช้อนกลางถูกออกแบบใช้ประโยชน์ ในเรื่องของการตักแบ่งอาหารมาสู่จานของใครของมัน ตาม
ความต้องการมากน้อยของผู้ที่ตักเอง ซึ่งประโยชน์ถัดมาก็คือการตัดขาดจากสารคัดหลังต่าง ๆ ที่อาจจะ
ปะปนออกมา ในขณะที่รับประทานอาหาร ในกรณีไม่มีใครมีเชื้อก็รอดไป เพราะเราไม่สามารถประเมินคน
ที่ร่วมโต๊ะได้จากการมอง คนที่เราร่วมกินข้าวอยู่มีภาวะติดเชื้อหรือไม่? ก็ไม่อาจทราบ ซึ่งในทางกลับกัน
ตัวเราเองนั้นแหล่ะจะมีเชื้อหรือเปล่า บางทีเราก็ยังไม่ทราบเลย ดังนั้นแล้วใช้ช้อนกลางเป็นหนทางดีสุด!

นอกเหนือจากนั้น การมิให้น้ำลายลงไปปนเปื้อนในอาหาร จะช่วยทำให้อาหารนั้นสามารถเก็บได้นานขึ้น
เนื่องจากน้ำลายมีส่วนประกอบที่เป็นน้ำ ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับอาหารให้บูดหรือว่าเสียได้ไวขึ้น*ครับ

————– p h o t o c r e d i t → https://www.instagram.com/p/CHqQ6IXlWVc/ ————-
————– p h o t o c r e d i t → https://www.instagram.com/p/CFN-fz2FGGu/ ————–
————- p h o t o c r e d i t → https://www.instagram.com/p/CBv9d4wFO40/ ————
————– p h o t o c r e d i t → https://www.instagram.com/p/CF7lbBsFJ5f/ —————

วิธีใช้ช้อนกลาง ใช้ตักอาหารใส่จานตนเองเท่านั้น ห้ามใช้ตักอาหารเข้าปากโดยตรงเด็ดขาด!