ผู้คนในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทำไมถึงมีอายุยืนกว่าที่อื่น

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คือวัฒนธรรมในการกินอาหารของคนที่อาศัยอยู่แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนั่นเอง
ได้แก่ คนที่อาศัย อยู่ในประเทศโปรตุเกส สเปนตอนใต้ ฝรั่งเศสตอนใต้ อิตาลีตอนใต้ กรีซ ครีต ตุรกีตอนใต้ ซีเรียตะวันตก เลบานอนตะวันตก อิสราเอลตะวันตก อียิปต์ตอนเหนือ ลิเบียตอนเหนือแอลจีเรีย ตอนเหนือ และโมร็อกโกตอนเหนือ หลังจากที่ แอนเซล คีย์ส   ผู้เชี่ยวชาญทางด้านสุขภาพ เริ่มเข้ามาศึกษาเรื่องโภชนาการของผู้คนที่อาศัยในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผู้เชี่ยวชาญจึงตั้งข้อสันนิฐานว่ามาจากการกิน ที่โดยส่วนใหญ่แล้วเป็นอาหารประเภทซีเรียล ธัญพืช ผัก ถั่วเมล็ดแห้ง น้ำมันมะกอก กระเทียม ผักสด สมุนไพร อาหารทะเล และผลไม้ นอกจากนี้ ยังมีการดื่มไวน์เข้ากับอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

ในส่วนของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก็มีการบริโภคอย่างพอเหมาะ โดยเนื้อของสัตว์ปีกจะได้รับความนิยมในแถบนี้ และสิ่งต้องห้ามในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือ ของมัน อาทิ เนย ครีม มันหมู รู้อย่างนี้แล้ว ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนแถบนี้ถึงได้มีอายุยืน เพราะวัฒนธรรมการกินของพวกเขาที่คัดสรรแต่ของมีประโยชน์ โภชนาการสูงมาเป็นวัตถุดิบหลักนั่นเอง

ผลวิจัยได้ชี้ชัด เรื่องประโยชน์จากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดต่อสุขภาพของหัวใจก็คือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ รากฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเต็มไปด้วยอาหารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory foods) และเป็นการทำอาหารจากพืชและไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีการวิจัยเป็นจำนวนมากที่บ่งชี้ว่า อาหารที่เฉพาะเจาะจงนี้สามารถช่วยป้องกันการเกิดโรค ได้แก่

-การเกิดโรคหัวใจ
-ภาวะแทรกซ้อนจากการเผาผลาญ
-ภาวะซึมเศร้า
-โรคมะเร็ง
-โรคเบาหวานชนิดที่ 2
-โรคอ้วน
-ภาวะสมองเสื่อม
-อัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน

เมื่อได้รู้จักอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแล้ว ถึงกับต้องร้องอ๋อออกมาเลยทีเดียว เพราะส่วนใหญ่นั้นก็เป็นอาหารที่เรากินกันอยู่ทั่วไป หากกินให้ถูกวิธีและในปริมาณที่เหมาะสม เพียงเท่านี้เราก็จะมีสุขภาพดี ตามเคล็ดลับอายุยืนของชาวเมดิเตอร์เรเนียนแล้ว และที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงกันด้วย